1.まずは一度洗って、大麦丸粒大さじをたっぷりの水、急ぎの場合はお湯に浸けます。
とにかく吸水をしっかりすることが大事です。

2.かぼちゃをざく切りにし、じゃが芋を小3個と一緒にスチーム調理器で蒸します。
（皮はお好みで、気になる方は剥いてください）
電子レンジで約8分くらい。もちろんお鍋で蒸してもOKです。

3.蒸しあがったところで、じゃが芋の皮をむき、かぼちゃと一緒にマッシュします。

4.続いてオニオンスライスと混ぜて、米酢を大さじ2振りかけておきます。
酢を最初に下味に浸けておくと、マヨネーズが少なくて済みますよ。

その間に、電子レンジで大麦丸粒を茹でます。
水に2時間くらい十分浸けてあれば5分くらい、浸けてなければ8分くらい600Wで加熱してください。

5.こんな感じで透明になっていればOK。
（これ以上加熱すると弾けてしまうので、食感が無くなってしまいます）
お湯を切ってパンプキンサラダに混ぜて完成。

6.今回はさらに一捻り加えて、たらこマヨネーズと混ぜてトッピングしてみました。