食物繊維をはじめ、栄養価の高い六条大麦をより多くの方に味わってもらえるよう大麦を使用した様々な食品を販売しております。

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HOME »  麦芽(モルト)»  麦芽水あめ・ビールの原料 六条大麦麦芽・モルト(乾燥麦芽) 1Kg

麦芽水あめ・ビールの原料 六条大麦麦芽・モルト(乾燥麦芽) 1Kg

六条大麦の麦芽


冬季限定製造の人気商品です
クラフトビール等、大量注文のご予約もあります
在庫が無くなり次第終了となりますので、
お早目のおすすめします

次回の発送は3/6以降になります



◇◆◇◇◆◇
 
 
福井県産六条大麦(ファイバースノウ)の麦芽です。
ほとんどがビールの原料として、業務用でお取引させていただいておりますが、
小ロットでの販売のご希望が多く、
ネットショップでもお取り扱いをしております。

麦芽水あめ (いわゆるいも飴や米飴)をご自宅で作られる方が
お求めになられます

麦芽水あめの作り方はこちら ⇒ クリック


 


麦芽とは、その名の通り大麦の種子を発芽させ乾燥させたものです。
 

お米やトウモロコシなどでも「発芽**」といった商品同様、
麦芽はその「発芽大麦」のことです。
代表的なところではビールや麦芽糖の原材料になります。
一般的にビールモルト、モルトなども呼ばれます。
 
種子の中には酵素が含まれており、
発芽によってその酵素が活性化されて種子の中の澱粉質が糖化されます。
酵素活性が起こるのは、根や芽が出て光合成によって
エネルギー合成ができるようになるまであり、
根や芽をカットして麦芽の(種子)の中に澱粉質を留めます。

六条大麦の麦芽の製造につきましては、季節によって生成期間が異なり
在庫も常時持っているわけではありません。


製造工程の気温管理の関係上、
冬場しか製造しておりません。
在庫がなくなり次第終了となりますので、ご了承ください。







水に浸けて発芽し、芽と根が出た状態





ここから乾燥します



麦芽乾燥後


乾燥が完了した状態です

ここから、芽と根を取り除きます
(脱ぼう作業)

更に詳しく製造工程を説明しています
こちらをご覧ください ⇒ クリック
『潜入!秘密の麦芽工場へGO』




麦芽脱ぼう後


この状態でお届けします

 ※この商品は乾燥麦芽です
水に浸けても発芽しません



現在、家庭用サイズ1Kgのみの販売となっております
業務用のお取引ご希望の場合は、ご連絡ください

お問い合わせ欄 ⇒ クリック 

麦芽水あめの作り方はこちら ⇒ クリック



麦芽水あめ瓶

水あめ皿



 

  • 麦芽水あめ・ビールの原料 六条大麦麦芽・モルト(乾燥麦芽) 1Kg

  • 型番・品番

    BAK001

  • JANコード

    4571333391333

  • 販売価格

    1,080円(税込)

  • ポイント還元あり
    還元率はお支払方法によって異なります。
  • 在庫

    在庫切れ

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