大麦を細かく挽いた大麦粉細挽βf（ベータエフ）です。
業務用５Kgサイズです。
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ご注文が混んでおりますので、
お届けに１週間ほどお時間をいただいております。
ご了承下さい。
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福井県産六条大麦（ファイバースノウ）を自社製粉しました。
ご注文を受けてから挽くため、少々お時間をいただきますのでご了承ください。
「大麦粉」を使った製パン、製麺、お菓子作りに最近人気があります。
お菓子、パン作りの他天ぷら粉、お好み焼きの粉、製麺用の粉としても使えます。
小麦粉のように細かくふるってありますので、使いやすい粉ですが、
大麦粉には小麦グルテンがありませんので、
大麦粉100％ではふんわりしたパンは焼けません。
どっしりとしたドイツパンを焼くライ麦粉によく似ています。
グレーがかった色は付くものの、酸っぱさは感じません。
膨らみが欲しい場合は小麦粉に配合していただく、
またはグルテンを注入していただくことをお勧めします
5Kg以上の業務用サイズについてはお問い合わせください
25Kgサイズがございます
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