福井大麦倶楽部｜福井県産六条大麦を原材料とした食品を通販

１．まずは一度洗って、大麦丸粒大さじをたっぷりの水、急ぎの場合はお湯に浸けます。
とにかく吸水をしっかりすることが大事です。

２．かぼちゃをざく切りにし、じゃが芋を小３個と一緒にスチーム調理器で蒸します。
(皮はお好みで、気になる方は剥いてください)
電子レンジで約８分くらい。もちろんお鍋で蒸してもＯＫです。

３．蒸しあがったところで、じゃが芋の皮をむき、かぼちゃと一緒にマッシュします。

４．続いてオニオンスライスと混ぜて、米酢を大さじ2振りかけておきます。
酢を最初に下味に浸けておくと、マヨネーズが少なくて済みますよ。

その間に、電子レンジで大麦丸粒を茹でます。
水に２時間くらい十分浸けてあれば５分くらい、浸けてなければ８分くらい600Ｗで加熱してください。

５．こんな感じで透明になっていればＯＫ。
(これ以上加熱すると弾けてしまうので、食感が無くなってしまいます)
お湯を切ってパンプキンサラダに混ぜて完成。

６．今回はさらに一捻り加えて、たらこマヨネーズと混ぜてトッピングしてみました。

７．こんな感じでできあがり～！
アレンジを加えれば、さらに幅広く美味しく大麦を楽しむことができますよ。
みなさんも、大麦ごはんだけでなく、大麦丸粒をいろんなお料理に入れてみてくださいね。